Vào mùa đông, cơ thể dễ bị suy yếu hệ miễn dịch và mắc các bệnh về đường hô hấp. Bạn có thể uống 4 loại canh này giúp bổ phổi, tăng cường miễn dịch và làm đẹp da.
Ăn canh vào mùa đông là một sự lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ sức khoẻ. Các món canh thường giàu dinh dưỡng vì kết hợp được nhiều thực phẩm cũng như các loại gia vị thảo mộc, cung cấp nước cho cơ thể nên đảm bảo độ ẩm cho làn da và tránh mất nước, độ ấm của canh cũng có thể làm thông thoáng đường thở và giảm các triệu chứng của các bệnh hô hấp, nếu canh được chế biến từ nước hầm xương còn chứa nhiều collagen và axit amin, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, khớp và da, tất cả đều rất quan trọng trong mùa đông.
Dưới đây là 4 món canh bạn nên ăn vào mùa đông để bảo vệ và tăng cường sức khoẻ:
1. Canh sườn ngô
Sườn heo là nguồn protein dồi dào, hỗ trợ sức khỏe cơ bắp và phục hồi mô. Sườn heo cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, chẳng hạn như vitamin B và kẽm, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và chức năng não.
Ngô chứa nhiều loại vitamin như vitamin B, E và K, mangan, phốt pho, sắt, kẽm, magie. Đặc biệt, ngô cũng chứa nhiều chất chống oxy hoá mạnh. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng như vậy, ngô rất tốt cho mắt, hệ tiêu hoá, điều trị viêm tuyến tiền liệt và có thể phòng ngừa bệnh Alzheimer.
Việc kết hợp sườn heo và ngô vừa ngon lại giúp cân bằng dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch và tốt cho hệ tiêu hoá.
Cách nấu canh sườn ngô
– Chuẩn bị nguyên liệu: 500g sườn heo và 2-3 bắp ngô chặt thành các khúc vừa ăn, gia vị, hành lá
– Cách thực hiện:
+ Chần sơ sườn heo và sau đó cho vào nồi nước ninh khoảng 20 phút cho sườn mềm.
+ Tiếp theo, thêm ngô vào nấu cùng khoảng 10-15 phút cho đến khi ngô chín mềm.
+ Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên.
Lưu ý : mặc dù canh sườn ngô bổ dưỡng nhưng sườn heo có nhiều chất béo hơn, vì vậy bạn nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải để duy trì sức khỏe tim mạch.
2. Canh gà nấm
Canh gà rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt loại súp này rất giàu protein. Ăn nhiều súp gà hơn vào mùa lạnh, bạn có thể kiểm soát huyết áp, tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khoẻ của xương, làm thông đường thở và giảm nghẹt mũi.
Khi nấu gà cùng nấm, giá trị dinh dưỡng sẽ được tăng lên. Nấm cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguồn chất xơ, protein và chất chống oxy hóa dồi dào, ít calo. Nấm cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh Alzheimer, bệnh tim, ung thư và tiểu đường, giúp tăng cường miễn dịch.
Cách nấu canh gà nấm
– Chuẩn bị nguyên liệu: 500 thịt gà chặt thành từng miếng vừa ăn, 200g nấm rửa sạch và cắt bỏ chân nấm, gia vị, hành lá hoặc rau mùi.
– Cách thực hiện:
+ Chần sơ gà với nước sôi và cho gà vào một nồi nước mới ninh nhừ
+ Khi thịt gà đã chín và nhừ thì bạn có thể thêm nấm vào nấu cùng khoảng 5 phút
+ Nêm nấm gia vị và rắc hành lá hoặc rau mùi lên và tắt bếp
3. Canh sườn khoai mỡ
Khoai mỡ là loại khoai có hàm lượng vitamin A cực cao, cung cấp tới 369% giá trị dinh dưỡng vitamin A hàng ngày. Ngoài ra, khoai mỡ còn rất giàu vitamin C, canxi, sắt,… Ăn khoai mỡ thường xuyên có thể ngăn ngừa và giảm các triệu chứng viêm khớp vào mùa lạnh, giảm cholesterol. Việc kết hợp sườn lợn cùng với khoai mỡ có thể tăng cường miễn dịch và sức khoẻ tổng thể.
Cách nấu canh sườn khoai mỡ
– Chuẩn bị nguyên liệu: 500 sườn lợn chặt thành từng miếng vừa ăn, 300g khoai mỡ rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, gia vị, hành lá hoặc rau mùi.
– Cách thực hiện:
+ Chần sơ sườn heo và sau đó cho vào nồi nước ninh khoảng 20 phút cho sườn mềm.
+ Tiếp theo, thêm khoai mỡ vào nấu cùng khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai chín mềm.
+ Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên.
4. Canh sườn và tảo bẹ
Tảo bẹ là nguồn cung cấp dồi dào canxi, magie, vitamin K, acid folic. Tảo bẹ cũng đem lại nhiều giá trị đối với sức khoẻ như tốt cho sức khoẻ tuyến giáp, kiểm soát bệnh tiểu đường, phòng ngừa bệnh thiếu máu,…
Thường xuyên ăn canh sườn tảo bẹ cũng giúp cũng tăng cường miễn dịch, tăng độ ẩm cho da và tốt cho hệ hô hấp.
Cách nấu canh sườn và tảo bẹ
Chuẩn bị nguyên liệu: 500 sườn lợn chặt thành từng miếng vừa ăn, 50g tảo bẹ khô, 1 củ cà rốt, gia vị, hành lá và rau mùi. Tảo bẹ khô ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
– Cách thực hiện:
+ Chần sơ sườn heo và sau đó cho vào nồi nước ninh khoảng 20 phút cho sườn mềm.
+ Cho cà rốt vào nấu đến khi cà rốt chín mềm, thêm tảo bẹ vào nồi canh.
+ Nấu thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu đều chín mềm.
+ Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và mùi đã thái nhỏ lên trên.
Nguồn và ảnh: Sohu
